第77节
??听说晚上能蹭员工餐，二世祖们纷纷表示哪怕有天大的事，今晚也会在裴氏食府蹲下。 ??裴宴提醒他们：“期待值别放太高，员工餐我偶尔会拿来试菜。” ??二世祖们纷纷摆手：“裴小老板哪怕胡做一通，也比外面要好吃很多。” ??“是么。” ??裴宴戴上厨师帽。 ??厨之一道，精益求精，永无止境。 ??她从来不是墨守成规、拘泥于过去荣耀的人。哪怕在古代，也并没有觉得自己是尚膳就厨艺天下第一，回来现代后，更是从没想过光啃老本。 ??毕竟现代和古代有很多不同。 ??比如，有些从国外传来的食材，古代她见都没见过——比如她刚穿回来时吃的苹果，再比如在现代很常见的番茄、花菜、卷心菜之类。 ??幸好她穿过去的大庸相当于历史上的明朝，发展还比明朝快一些，并且有重视美食的传统。 ??否则连辣椒都没有，甚至像更之前的朝代，只有蒸煮烤之类的烹饪方式，那她在古代再牛，回来可能都比不过随便一个家庭主妇。 ??今天裴宴准备做的就是干锅花菜和番茄蛋汤。 ??提前在网上找了食谱，综合视频和书籍，甚至还抽空去了趟图书馆，按照经验综合调整，剩下的就是在实际操作中进行补充。 ??花菜选的是梗青的，这样更加爽脆。 ??改刀切成小朵，随后准备好青杭椒、葱段、洋葱丝、辣椒碎等配料。 ??锅里放足够的油，将花菜滑油——这道菜还有焯水、直接抄的做法，但像这样口感脆水分少的蔬菜，滑油才不会变软，也能更香。 ??滑好油的花菜备用，留个底油，下五花肉片炒香，将油都煎出。再加入辣椒碎、洋葱丝和青杭椒碎爆香，倒少许料酒去腥，炒到五花肉边缘微焦，下入花菜，加生抽、盐、鱼豉油炒出香味后，加入葱段，大火翻炒几下出锅。 ??这时旁边的番茄汤也煮得差不多。 ??番茄汤是把切半圆薄块的番茄煎出汁再加水煮的，这样味道更浓郁。为了增加口感，还加了一把黑木耳，等番茄味道被煮进汤里，裴宴再倒入水淀粉让汤变得更浓稠一些，开小火，沿边画圈倒入蛋液，稍稍凝固后搅散。 ??白胡椒、盐简单调味，再撒上一把小香葱，淋几滴香油，简单的番茄蛋汤就做好了。 ??外面二世祖们翘首以盼，等裴宴一端出来，瞬间扑上去。 ??胡俊飞快往碗里捞了一大堆花菜，夹起一根咬下。 ??花菜爽脆，半点没有焯水过头那种软趴趴的感觉。五花肉煎得正正好，边缘微焦，一点都不觉肥腻，反倒给花菜增添一分独属于荤菜的香味，加上微微的香辣，十分下饭。 ??番茄汤这样每家华国菜餐馆都基本会卖的大众汤，本以为也就寻寻常常，但裴宴好像有什么魔力。这一碗家常汤，番茄味极其浓郁，蛋花不会太散，也不会一大块凝在一起，大小适中，软乎乎的，光是这蛋花，胡俊感觉自己就能吃一大碗。一口酸中带鲜的汤下去，胃里都暖起来，木耳和香葱更是给这碗汤添加了独特的滋味。 ??胡俊只是一个不注意，所有蛋花都给这群牲口捞完了，汤只留个底，花菜也就剩下一小半，他忍不住扶额：“你们也给阿姨留一点啊！” ??裴珠连连摆手说美食，裴宴还是慢吞吞的样子。 ??不像在吃饭，更像是在研究什么。她忍不住道：“宴宴快点吃吧，一会凉了。” ??“唔。”果然不大满意，100分满分只能打45。 ??花菜不够鲜……可能加点白糖会更好，滑油的时间也该减少一点，现在还是有一点油腻。番茄蛋汤的番茄味倒是够浓郁了，但番茄找不到几块，都煮化了。或许再切厚点比较好？或者切两种，薄的增添番茄味，厚的保留口感…… ??看他们一副不够吃的样子，裴宴又去里面多做了一份，二世祖们吃得更欢：“感觉这次更好吃了！” ??“这么好吃的居然还能升级吗？” ??这次100分能打70，后续还是得再练习。 ??裴宴掏出本本子，将这事记下。 ??等二世祖们帮着把东西收拾了，她才安下心算账。 ??今天一共卖出392份套餐——这还是因为她准备的材料就这么多，很多排队的都很不满。 ??新客除去来吃瓜的，被新闻搞馋的，还有一小部分是乔之燕的粉丝，为了女神前来支持的，甚至还有几个外地粉丝。 ??吃完都眼泪汪汪地扑到后厨窗口，把裴宴一整个大肆赞美。 ??那彩虹屁吹得，别说裴宴本人，旁边围观的洛闻川都被这些个粉丝的彩虹屁搞得浑身鸡皮疙瘩，今晚还少见地早退，说是要回去缓缓。 ??裴宴伸了个懒腰，去收拾几个乔之燕的粉丝送的花束。 ??看着那几束花，忽然失笑。 ??第一世混娱乐圈时，别说花束，不被砸臭鸡蛋都算好了。 ??退圈改行，反倒得到了他人的感激和喜欢。 ??她选择的这条路，的确再正确不过。 ??多亏乔之燕的宣传，之后裴宴的生意一路看好。 ??她目前的极限，在一天420份左右——如果把饭点稍微延长一点，可以增加到450份。 ??这么多份套餐，还是供不应求，基本晚上饭点到一半，七点钟不到就会卖光。 ??吃过裴氏食府的人，很难不变成裴宴的自来水。 ??之前在熙来街是这样，来槐南街之后无论是市中心白领，还是城南大学城的学生，也都没有例外。 ??之前裴宴在网上风评太差，不少浔阳人都听说这家小饭馆难吃得要命，自来水们的安利很难发出去。 ??她定价高，熟客不会天天来，如果拓展不了新客，就会变成恶性循环。 ??但现在不再一面倒的恶评，自来水们的好评终于能冒头。 ??【被s省卫视的新闻狠狠馋到，来裴氏食府尝了这家的菜，真的太好吃了！之前听信恶评的我真是个sb】 ??【这辈子都没吃过这么好吃的菜，呜呜呜我来浔阳工作真是太好了。】 ??【虽然这家定价挺贵，但是毕竟这么好吃，一分价钱一分货。】 ??裴氏食府在网上风评飞快好转，逐渐很少会看到说她难吃的。 ??哪怕有，也很快会被自来水们回怼：【这还难吃？那你跟我说说，这世界上还有什么东西是你觉得好吃的？我看是你味觉有毛病吧！】 ??用小号发难吃评论，结果被接连回怼的宋怀忠：“……” ??顿时气得又磕了几颗速效救心丸。 ??之前让公关宣传部下手推广小梦dream的微博后，裴氏食府的风评一落千丈，宋怀忠认定裴宴不可能再有翻身余地，观察了几天见一切入场所愿，就懒得再密切关注这铁定完蛋的丫头。 ??结果一时不查，那该死的黄毛丫头就跟打不死的小强一样，钻到空子又爬起来了！ ??宋怀忠在办公室大骂裴宴一通，连乔之燕都没放过，也在心里骂了个遍。 ??他不认为乔之燕厌食症治愈真跟裴宴有关——虽说裴宴的确做出过效果神奇的芝麻露，但厌食症又不是身体毛病。裴宴做得再好吃，还能比得上宋家酒楼？乔之燕之前可是来过他们宋家酒楼的。 ??多半是乔之燕本来厌食症就快好的时候，正好去裴氏食府吃了一顿。 ??结果就这么把功劳算在那黄毛丫头身上了，真够糊涂。 ??裴宴一而再再而三地落他面子，导致他损失几十万，他们浔阳店的礼品店现在还没有着落，熟食礼品依旧只能在甜品店卖，已经有些客人觉得奇怪、来反映了。 ??要是宋二小姐听到这边风声，质问起来，他百口莫辩。 ??不仅如此，裴宴还胆敢碰瓷他们宋家酒楼，妄想做宋家酒楼的平替抢生意。 ??再被她这么闹下去，别说宋怀忠会不会真被气得心脏病复发。 ??若是礼品店一直弄不好，甚至真的被她抢走生意，让账目变难看。 ??宋二小姐怪罪下来，别说浔阳店副经理的位置，他多半要直接被赶出宋家！ ??宋怀忠转着佛珠，脸色阴沉。 ??他不可能让裴宴就这么顺风顺水下去，但一时也想不出什么好办法。 ??朱助理推门进来，就见上司满脸阴云。 ??他擅长揣摩上意，知道宋怀忠是为裴宴的事烦心，紧急做了一大波功课，想出合适方案才敢回来复命：“经理，这裴氏食府风评变好、名气变大，主要原因是网上都说是她治好了乔之燕的厌食症。如果让网友知道，事实并非如此，这仅仅是一场炒作呢？” ??他拿出平板，给宋怀忠看一个帖子。 ??《某富二代追人的手笔是真的大啊》，正是之前何婕指使姐妹团，为抹黑裴宴在财大论坛发的帖子。 ??朱助理：“洛氏酒业的二少爷洛闻川，经理您知道吧？我看这帖子里说，他为了追那黄毛丫头，专门去她店里打工。那丫头确实有几分姿色，洛闻川应该也很喜欢她，不然这种大少爷，不可能为了屈尊去刷盘子。” ??“既然他为了追人，都能去刷盘子，那帮那丫头拓展下她的事业，炒作营销一波，不也很合理？咱们只要把这事爆出去，网友自然不愿意当大少爷追人的工具人。” ??朱助理说了几个爆料重点，宋怀忠摸摸下巴：“你这办法倒是不错，不过这不会得罪洛家？” ??朱助理“呵呵”一笑：“洛闻川这种花花大少爷，玩玩罢了，怎么会为了个女人就跟我们过不去？况且不是都说，洛闻川跟家里关系一般，他动用不了家里势力，哪怕真跟我们过不去，也没什么威胁。更大可能，他还没动手，就被家里提溜回去了，毕竟为了那么个开苍蝇馆子的黄毛丫头跟咱们过不去，多丢洛家人啊？” ??很有道理。 ??宋怀忠不担心了，还提醒朱助理：“记得再让人提醒提醒那群瞎了眼的网友，那黄毛丫头心术不正，一直碰瓷咱们宋家酒楼——正好顺便给咱们打一波广告，一石二鸟。” ??朱助理笑道：“您不说我差点忘了，不愧是经理，就是考虑得全面！” ??裴氏食府。 ??裴宴一如既往算好账，查看了一下主线任务六的进度。 ??她是五月上旬接到的主线任务六，现在六月中旬，任务进度已经完成大半。按照目前进度，很快就能完成任务。 ??本以为得完全寄希望于那个不知道什么时候会来的食评家，没想到食评家没见人，她倒是阴差阳错，先有了城南大学城客源，又因为乔之燕风评转好。 ??裴宴好几天没想起来看那个网址，现在正好想起来了，就搜了一下。 ??虽然风评有变好，不过也改变不了裴氏食府是个刚开了两个月的新店的事实。在很多食评家眼里，这种店他们是不屑来的。 ??多半还是没什么动静…… ??裴宴愣住。 ??闭上眼，认真揉了下眼睛，再睁开。 ??没看错，没眼花。 ??名称的“裴氏食府”，以及“厨子为餐馆老板本人，系年轻女性”的备注跟之前一样。唯一一点不同，是“裴氏食府”后，出现了一个绿色的星号。 ??——有食评家接单了。 ??第32章 ??裴宴又确认了一下那个星号不是她的幻觉, 才给洛闻川发微信告诉他这件事，顺便问他：【能知道来的食评家是什么样的人么？】