第1260章 蝤蠓
??“就是它，就是图片上的这种，如果想吃，我们可以吃一些这个，这个可比红蟳有滋味的多。”叶飞一脸怀念的道。 ??韩孔雀和龙鳞全都一脸诡异的看着叶飞，而叶飞却不管他们，此时还在怀念。 ??“你恐怕是吃的小时候的味道吧？”韩孔雀笑呵呵的道，他可不认为蝤蠓比红蟳好吃，恐怕叶飞吃的是一种怀念。 ??要知道蝤蠓在国内分布可是很广泛的，并不是一种多么珍贵的蟹重，不过，营养价值很高却是真的。 ??“其实小时候，我就经常接触蝤蠓，而且还在海滩上抓住一只蝤蠓，由于出生在海岛，对各种蟹类都比较熟悉，小时候还跟哥哥到海滩上抓各种小蟹，当菜吃，那是难得的美味佳肴。”叶飞没有反驳韩孔雀的话。 ??“你很了解蝤蠓啊！不过，你真的认为它比红蟳好吃？”龙鳞的脸色有点怪异的道。 ??“那是当然，我小时候经常吃。”叶飞一脸理所当然的道。 ??“你这个小子还真是不学无术。”韩孔雀摇着头笑了。 ??他这么一笑，龙鳞更是笑的趴在了桌子上。 ??“蝤蠓就是红蟳，你还真是......”说着，龙鳞说不下去了。 ??而此时不知道韩孔雀和龙鳞为什么笑的众人，在愣了一下之后，也全都笑了起来。 ??蝤蠓就是红鲟，学名锯缘青蟹，甲壳纲，梭子蟹科，喜穴居近岸浅海和河口处的泥沙底内，性凶猛，肉食性，主食鱼虾贝类。 ??蝤蠓肉质鲜美，营养丰富，兼有滋补强身之功效，尤其是雌蟹，被我国南方人视作“膏蟹”，有“海上人参”之称。 ??蝤蠓盛产于温暖的浅海中，主要分布在我国广、东、广、西、福、建和台、湾的沿海等地，江、浙一带尤多。 ??“不可能，我们那里养殖这东西的很多，我怎么不知道它还叫红蟳？”叶飞满脸通红，不过他输人不输阵，到现在还在死鸭子嘴硬。 ??“我们这里也养殖红蟳，而且是有不少海洋专家和红蟳养殖专业户一起合作养殖的。”韩孔雀微笑着道。 ??海洋养殖，是韩孔雀早早就定下的国策，所有有价值的海产品，韩孔雀都有养殖，现在摊子已经越铺越大。 ??而红蟳的营养丰富，他当然不会放过，养殖蝤蠓是一项需要承担风险和成本的事情，现在市场上供应的蝤蠓大多是养殖的。 ??蝤蠓养殖场就建在离海岸不到三四米远的地方，每块都是30亩的一片咸水湖，幼苗的蝤蠓一斤约有10—30只，平均每只价格要7角钱。 ??每年三月份至七月份是放苗的最好时节，蝤蠓从幼苗到上市一般要四个月至五个月。 ??蝤蠓上市时，大的一只有一斤半左右，小的也有半斤，所以这种螃蟹的经济价值才高。 ??要知道国内产的大闸蟹三两就不错了，越往上越贵，7两的基本没有，他们这里的大闸蟹是国外进口的，都是精挑细选的，所以才会有那么大的个头。 ??这一点蝤蠓和生长在国外的大闸蟹很相似，喂养蝤蠓的最好饲料是新鲜的小鱼，蝤蠓很少有天敌，但成活率很低，大约在百分之十至百分之三十之间，不过，每年能够放养两期。 ??养殖蝤蠓承担风险比较大，如果台风或大潮来了，咸水湖里的海水便高涨，防御措施不力，蝤蠓会趁机爬出湖岸逃走。 ??另一个方面是海水的污染，因为每天咸水湖要更换一次海水，如果海水有了污染，就会使蝤蠓中毒死掉。 ??而这些在孔雀岛海域全都不是事，加上活性水增加成活率，这里的养殖户，想不赚钱都难。 ??在他们这里养殖蝤蠓，在收获的时候，只要将沿海湖里的咸水抽掉，然后套上手套，一只一只地抓起来便是。 ??离开咸水湖的蝤蠓蓄存期一般为一个星期至半个月，但只要有咸水供给它喝，一般就死不了。 ??蝤蠓具有高蛋白、低脂肪的特点，因此营养价值很高，素有海上人参之称，蝤蠓因此成了人们的高级佳肴。 ??蝤蠓比对虾要容易养殖，而且利润也高，计算是大闸蟹跟它相比，也不是对手。 ??看到韩孔雀比他自己都了解蝤蠓，叶飞最终讪讪的不说话了。 ??“你对这个这么了解？知道你博学，不过你这样也太过变态了吧？”程军此时也不得不配发韩孔雀，只是这份认真的尽头，他们就没法比。 ??韩孔雀摇了摇头道：“我之所以这么了解蝤蠓，完全是因为它的药用价值，吃这个玩意绝对的大补。” ??“我记得螃蟹不管是什么人，都不能多吃的吧？”陈嘉义道。 ??“这个可不一定。”韩孔雀道。 ??蝤蠓含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用，但螃蟹性咸寒，又是食腐动物，所以吃时必蘸姜末醋汁来祛寒杀菌，不宜单食，女人更是要少吃。 ??而女人不能多吃，男人却一定要多吃，特别是军人，吃蝤蠓也是有适合人群的，当然一般人群均可食用。 ??不过，最适合吃蝤蠓的还是经常遭遇跌打损伤，筋断骨碎，瘀血肿痛的人。 ??除了这些，蝤蠓还具有壮腰补肾、消积健脾、养心安神之功效，其实韩孔雀之所以这么了解蝤蠓，完全是因为有一段时间，他需要各种大补之物，来补充自己精血的损耗。 ??就算到了现在，只要能吃，韩孔雀都是吃些营养价值高的东西，毕竟他体内还有一只蛊虫需要养活。 ??“要不我们来几只红蟳，这可是好东西，就连我也没有吃过一次。”听韩孔雀说这红蟳这么好，邓辉长期生活在内地，还真没有吃过一次，此时见了，自然南面见猎心喜。 ??“你可算了吧！这种东西是产妇和身体虚弱的人需要的，我们可不需要用这个进补。”龙鳞笑着道。 ??“能够被产妇用来进补的可都是真正的好东西，如果你此时有黄唇鱼的鱼胶，我肯定毫不犹豫的吃了，就算被人说又怎么了？”邓辉一脸兴奋的道。 ??黄唇鱼的鱼胶也是产妇的大补之物，而他早就听说过韩孔雀手里有黄唇鱼，所以此时有机会，自然是不停的上眼药，想让韩孔雀满足一下他的口腹之欲。 ??“黄唇鱼可不常见，不过这也不是不可能的事情，等有空了，我给你们做一份全鱼宴，此时我们还是吃螃蟹吧！” ??“八月蝤蠓抵只鸡，营养丰富如人参，吃这个我当然不反对。”韩孔雀笑嘻嘻的道。 ??“要不我们就来个青蟹土豆羹吧！”龙鳞道。 ??“不到庐山辜负目，不食螃蟹辜负腹，来到了这里，确实应该尝一尝这个。”刘鸣玉此时开口道。 ??“你就不要显摆你的学识了，不过，你说的不错，只要吃过蝤蠓，你就绝对忘不了。”叶飞此时开口道。 ??这个倒是不错，只要你吃过蝤蠓，这就是最难割舍的一道美味。 ??虽然蝤蠓一年四季都能吃到，不过眼下这农历八月，正是一年中蝤蠓最肥美的时候，因此民间也有“八月蝤蠓抵只鸡”的说法。 ??苏东坡在咏蟹名句这样描绘蟹的美味：“半壳含黄宜点酒，两螯斫雪劝加餐。” ??这个季节，不管是简单的烤蟹、焖蟹，还是青蟹粥、青蟹土豆羹，都能尽得蟹的鲜美。 ??“只是一个青蟹就能做出这么多菜，这里每天的营业额都是个天文数字吧？”陈嘉义此时忍不住开口问道。 ??“只是看看这里的人就知道了，我们都坐在这里这么长时间了，居然还不给我们上菜。”龙鳞抱怨道。 ??“这可不怪他们，你看我们的餐桌号，这是按照号码上菜的，刚才我就注意到了。”程军道。 ??“这说明小韩做的好啊！价格那么贵的螃蟹，都有这么多人吃，这说明这里的人都很有钱。”邓辉笑着道。 ??“占据了那么多资源，怎么可能没有钱？”程军讽刺道。 ??韩孔雀笑呵呵的道：“占据的那些资源，我可没有要，而是全部分给了他们。” ??顿时，程军再也没法说什么，如果这里真的让他们占了，这里的那些渔民，还会像现在这样获得那么大的利益？ ??不用想就知道是不可能的。 ??“说这个干什么？这个世道就是这样，谁更努力，谁就会成功，你们看，这个螃蟹也太大了吧？”陈嘉义指着他们旁边的一个桌子道。 ??“这难道是帝王蟹？”看着那巨大的螃蟹，一个就占据了大半个桌子，在龙鳞的印象当中，也只有帝王蟹有这么大的个头了。 ??“这个恐怕不是帝王蟹，应该是皇帝蟹，也叫巨大拟滨蟹。”韩孔雀道。 ??巨大拟滨蟹体重是现存蟹类中最重的，可达36公斤；甲宽可达60厘米，足展1.5米，体肥重；甲壳较为坚硬，呈红白色，甲壳扇形；螯足粗壮，钳指黑色，是一种澳洲美食。 ??“巨大拟滨蟹也是通常所说的皇帝蟹，不能和帝王蟹混淆。”再次确认了一下，韩孔雀再次道。