第308章 牙硌掉了才好呢
??“毛毛，你说咱们的油炸土豆片小零食会不会将评委们的牙给硌掉啊？” ??她之前吃过炸土豆片，那确实有点硬。 ??“哎呀，茵茵，不要担心，他们连鸡肉都能吃，这些小零食更是不在话下，接下来要做什么？我看夹层里面有排骨，能做吗？” ??呵，评委们的牙被硌掉了才好，那样他们为了修牙可以推迟比赛~那样安茵茵就可以多休息几天了。 ??“额…那就做个土豆炖排骨吧！” ??首先大蒜要剥皮对半剖开，生姜切片，大葱切段备用，将之前浸泡好除去血水的排骨冷水下锅，烧开后撇去浮沫，然后捞起洗净备用。 ??菜籽油烧到冒白烟，后关火冷却至六成热时下排骨煸炒，锅边淋入黄酒炝锅。 ??排骨炒至表面微黄后放入大蒜、生姜、八角、香叶、干辣椒，花椒和冰糖，炒出香味后再放入豆瓣酱炒出颜色，闻到豆瓣香气后继续放入老抽和生抽炒至上色。 ??掺入清水，加入大葱段，用高压锅上汽后压十分钟，然后开盖，将里面的大葱挑出来扔掉，加入切好的土豆烧开后放入盐，再小火炖二十分钟，最后加入味精即可装盘。 ??紧接着要做一道甜玉米土豆泥，将已经切好的土豆片放入蒸锅中蒸熟取出，放至温热备用。 ??再将西兰花掰成小朵洗净，用开水煮熟捞出放至温热备用。 ??把熟土豆片和煮熟的西兰花放入搅拌杯中，倒入适量鸡汤和融化的黄油用搅拌棒搅打成顺滑的泥状，然后加入适量盐调味便做好了。 ??“茵茵啊，接下来咱们做什么？” ??“下一道我打算做香烤土豆塔，蛮简单的小零食，评委们什么美食没见过，让他们尝尝不一样的。” ??有什么能比得上好吃又高大上的香烤土豆塔呢？ ??侯小毛有些无语，别说评委们没听过了，就连他都没听过啊！ ??“茵茵，这个我只能在一边看着了，你来做。” ??“没问题。” ??将已经切好的土豆片放入蒸锅中蒸软蒸熟，这个过程大约需要蒸十五分钟。 ??将蒸熟的土豆片中加入黄油和食盐，用叉子混合均匀碾碎稍微冷却后再加一个蛋黄混合均匀。 ??将准备好的土豆泥装入裱花袋中，在铺好油纸的烤盘上挤出土豆塔的形状，随后放入一百八十度的烤箱烤二十分钟取出装盘。 ??“这…这就是传说中的香烤土豆塔？这么草率？”侯小毛目瞪口呆的问道。 ??“是啊，否则你以为呢？快端上去，咱们做下一道菜。”如今就只剩下两道菜了，做完就可以回家咯~ ??评委席。 ??“唔，这是什么啊？”彭宇疑惑的问道。 ??“看菜名是香烤土豆塔，像是小零食。”万利克用筷子夹起一颗香烤土豆塔放进嘴里，“好脆啊，真好吃。” ??“我发现了一个问题，第三百五十九号厨师团队好聪明啊，总是做一些稀奇古怪又好吃的东西，这次我要给0.9分……” ??紧接着是第九道菜，安茵茵接着做零食，这个时候国外的食物还没有在国内流行，她要先给评委们尝尝鲜。 ??将土豆切成条，用水泡一会儿，锅中加入少许食盐，土豆条冷水下锅水开后捞出过凉水，沥干水分后裹上淀粉放入六成热的油锅中炸，炸至金黄捞出，在挤上番茄酱这道菜算是成了。 ??“注意了，注意了！各位厨师团队注意了！第九十八号厨师团队被当场抓到看菜谱作弊，已经取消了参赛资格，请各位厨师严格遵守比赛规则。”花火严肃的说道。 ??听闻侯小毛哆嗦了一下，“茵茵，还好当初你制止了我，否则我们就被取消比赛资格了。” ??安茵茵点了点侯小毛的额头，像一副大姐大的样子无奈的说：“你知道就好，看你下次还敢不敢有这个心思了，就剩下最后一道菜了，总要做个正常的，我打算做烧椒土豆泥蛋挞，然后你在这里等着比赛结果，我就带孩子们先回去了。” ??看到安茵茵和侯小毛的互动方爱英这叫一个气，她倒不是吃醋，只是觉得安茵茵这种做法不对，她都结婚了，怎么还对未婚男人做这种亲密的动作呢？ ??看向最前面的姜顺三兄妹，她的眉头粥的更深，该死的，这三个孩子过来干什么？马上就要期末考试了，怎么不留在家里复习？ ??“大哥，二伯母做菜做的好潇洒啊，我好羡慕！”姜蓉眼巴巴的看着安茵茵一脸羡慕道。 ??“瞧你这没见识的样真是丢人，之前你不是看过二伯母做菜吗？”虽然姜顺表现出来的是不满意，但他的眉眼间全是笑意。 ??那就是他二伯母，他一辈子的恩人。 ??“二哥，我想将二伯母做菜的画面画下来挂在客厅里！”姜遂一脸骄傲的说道。 ??“弟弟你住手！” ??“二哥你慎重！” ??姜顺和姜蓉异口同声着急的喊道。 ??这要是姜遂将安茵茵做菜的画面画下来，估计他们的二伯母会立刻升天！ ??姜顺和姜蓉对视了一眼，姜顺笑着说：“小遂，现在咱们在观众席里没有办法拿画笔和画板，先不要画了好吗？” ??姜遂想想觉得也是，“这点我倒是没想到，谢谢大哥提醒。” ??这边的安茵茵已经将做好的烧椒土豆泥蛋挞端上了小推车。 ??和侯小毛打了声招呼，安茵茵便招呼着三个孩子跟着她回家。 ??“二伯母不等比赛结果吗？”姜蓉拉着安茵茵的大手问道。 ??“不是有你毛毛叔在吗？你们不是要给我过母亲节吗？我回家给你们做好吃的去。” ??“好耶！” ??侯小毛回来的时候也是兴高采烈，这次aj私房菜得了190.2分，加上之前的便是768.9，总排名第四，顺利晋级，下一次的比赛是五月十九号。 ??不过安茵茵并不怎么开心，她的成绩已经很不错了，竟然有人比她还好，真想见见前三名的厨师团队，真厉害！ ??“毛毛，最近这两天你去盯着施工队，别让他们拖工期然后加钱，我要去餐馆里盯着，否则他们最近不好好干活，而且我妈……我怕她又闹事！”